De Kwekerij

In onze kwekerij wordt de paddenstoel geteeld op inlandse eikenstammen die afkomstig zijn uit het Drents-Friese Wold. De stammen worden verkregen uit bospercelen die moeten worden uitgedund om later weer een gezond bos te krijgen.

De rassen van de Shii-take worden zorgvuldig uitgekozen op de vorm, de smaak en de houdbaarheid van de paddenstoel. Voorts is het belangrijk om een paddenstoel te kweken die het in ons klimaat goed doet en zo mogelijk het jaar rond kan produceren.


Geef een reactie